សុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាកត្តាកំណត់សុភមង្គលគ្រួសារ និងសុខុមាលភាពប្រជាជនកម្ពុជា

01/02/2023 07/09/2023

ភ្នំពេញ

តាមទិន្នន័យបង្ហាញដោយការិយាល័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃក្រសួងសុខាភិបាល បានឱ្យដឹងថា ចាប់តាំងពីឆ្នាំ២០១៥ រហូតដល់ឆ្នាំ២០២១

កម្ពុជាមានប្រជាជនពុលចំណីអាហារចំនួន

១០៥ដង

មានអ្នកឈឺចំនួន

៤៣២៨នាក់ ដោយក្នុងនោះមានអ្នកស្លាប់ ១៣៦នាក់ បណ្តាលមកពីករណីពុលអាហារនិងពុលស្រាសនៅកម្ពុជា។

នៅឆ្នាំ២០២១

មានការពុលអាហារកើតឡើងចំនួន ១១ដង មានអ្នកឈឺចំនួន ៣៨៩នាក់ និងមានអ្នកស្លាប់ចំនួន ៥៧នាក់។

លោកឱសថការី អាំង ហុកស៊្រុន

ប្រធានការិយាល័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នៃនាយកដ្ឋានឱសថ គ្រឿងសំអាង ចំណីអាហារ និងបរិក្ខាពេទ្យរបស់ក្រសួងសុខាភិបាល

មានប្រសាសន៍ថា៖

ករណីពុលចំណីអាហារបង្ករឱ្យមនុស្សមានជំងឺផ្សេងៗ ជំងឺរ៉ាំរៃ ព្រមទាំងឈានដល់បាត់បង់ជីវិត។

ជាក់ស្តែង

នៅក្នុងទិវាសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារពិភពលោក ឆ្នាំ២០២២ ប្រធានបទ អាហារកាន់តែមានសុវត្ថិភាព សុខភាពកាន់តែល្អប្រសើរ

ឯកឧត្តមឧបនាយករដ្ឋមន្រ្តី

យឹម ឆៃលី ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាស្ដារអភិវឌ្ឍន៍វិស័យកសិកម្ម និងជនបទ

បានលើកឡើងថា

ជំងឺបណ្តាលមកពីចំណីអាហារជាបញ្ហាប្រឈមសុខភាពសាធារណៈដ៏ធ្ងន់ធ្ងរមួយរបស់ពិភពលោក។

ជំងឺជាង

២០០

ប្រភេទផ្សេងគ្នាមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ទៅនឹងការបរិភោគចំណីអាហារដែលមានផ្ទុកបាក់តេរី វីរុស ប៉ារ៉ាស៊ីត និងសារធាតុគីមីជាដើម ។

សុខភាពពិភពលោក (WHO) បង្ហាញថា ជំងឺបណ្តាលមកពីអាហារបង្កឱ្យមានមនុស្សស្លាប់ប្រមាណ ៤ម៉ឺនពីរពាន់នាក់នៅលើសាកលលោកក្នុងមួយឆ្នាំៗ

ទិន្នន័យរបស់អង្គការ

ជាពិសេសកុមារដែលមាន

អាយុក្រោម ៥ឆ្នាំ

និងប្រជាជនដែលមានប្រាក់ចំណូលទាប។ តំបន់អាហ្រ្វិកនិងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ មានឧប្បត្តិហេតុនិងអត្រាស្លាប់ខ្ពស់ជាងគេ។

កត្តានេះ ឆ្លុះបញ្ចាំងអំពីតម្រូវការបន្ទាន់ក្នុងការធានាឱ្យបាននូវសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារ។

ជំងឺបណ្តាលមកពីអាហារ

អាចបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញារយៈពេលខ្លី ដូចជា ក្អួតចង្អោរ និងរាក (ជាទូទៅហៅថាការពុលអាហារ) ប៉ុន្តែវាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺរយៈពេលវែងដូចជា

ជំងឺទាំងនេះ

អាចមានសភាពធ្ងន់ធ្ងរចំពោះកុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងមនុស្សវ័យចំណាស់ ឬអ្នកមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយខ្សោយ។

បណ្តាលមកពីអាហារ អាចទទួលរងផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដូចជា ការពន្យាការអភិវឌ្ឍរាងកាយ និងខួរក្បាល

កុមារដែលធ្លាប់ឆ្លងកាត់ជំងឺ

ដែលកត្តានេះនឹងប៉ះពាល់ដល់

គុណភាពជីវិតរបស់ពួកគេជាអចិន្ត្រៃយ៍។

ជំងឺបណ្តាលមកពីអាហារ ជាជំងឺដែលអាចការពារបាន។

វិទ្យាសាស្ត្រស្តីពីចំណីអាហារ មានសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកបរិភោគចំណីអាហារមាន ០៣ ពពួកសំខាន់ៗ រួមមាន៖

តាមលក្ខណៈ

មីក្រូសារពាង្គកាយមានគ្រោះថ្នាក់

Microblological Contaminant/Hazard

សារធាតុគីមីពុល

Chemical Contaminant/Hazard

សារធាតុរូបសាស្ត្រមានគ្រោះថ្នាក់

Physical Contaminant/Hazard

លោកឱសថការី អាំង ហុកស៊្រុន

បានបញ្ជាក់ថា ដើម្បីធានាថា ចំណីអាហារទទួលទានមានសុវត្ថិភាព ប្រជាពលរដ្ឋចាំបាច់ត្រូវដឹងពីសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងចំណីអាហារ រួមមាន

ពពួកមីក្រូសាពាង្គកាយ

(បាត់តេរី ប៉ារ៉ាស៊ីត និងវីរុស)

សារធាតុគីមីពុល (ធម្មជាតិ និងកែច្នៃ) ព្រមទាំងសារធាតុរូបសាស្ត្រខាងលើ។

មានតែរក្សាទម្លាប់រស់

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវគិតចាប់តាំងពីរូបភាពដាំដុះនៅកសិដ្ឋាន រហូតដល់តុអាហារ

នៅឱ្យមានអនាម័យ លាងសម្អាតដៃ ប្រើប្រាស់ទឹកស្អាត និងផឹកទឹកដែលមានសុវត្ថិភាព ទើបធានាថា មនុស្សម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសារមានសុខភាពល្អ ។

នេះជាការបញ្ជាក់បន្ថែមរបស់លោកឱសថការី អាំង ហុកស៊្រុន ប្រធានការិយាល័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃនាយកដ្ឋានឱសថ ចំណីអាហារ បរិក្ខារពេទ្យ និងគ្រឿងសំអាង ក្រសួងសុខាភិបាល។

ក្រសួងសុខាភិបាលបានកំណត់ថា

ចំណីអាហារជាសារធាតុ ឬផលិតផលទាំងឡាយណាដែលបានកែច្នៃរួចទាំងស្រុង ឬកែច្នៃបឋម ឬមិនទាន់កែច្នៃក្នុងគោលបំណងបរិភោគដោយមនុស្ស។

ចំណីអាហារាប់ទាំងភេសជ្ជៈ

រកៅស៊ូសម្រាប់ទំពារ និងសារធាតុផ្សេងៗ ដែលប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតរៀបចំ ឬប្រព្រឹត្តកម្មចំណីអាហារ

លើកលែងតែផលិតផលចំណីសត្វ ផលិតផលឱសថ ផលិតផលថ្នាំជក់ ផលិតផលណាកូទិក ថ្នាំសណ្តំគ្រឿងញៀន។

នៅប្រទេសកម្ពុជា ទំនិញក្លែងក្លាយ និងផលិតផលចំណីអាហារគ្មានសុវត្ថិភាពនៅតែជាបញ្ហាសុខាភិបាលដ៏ចម្បងដែលបង្កផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសុខុមាលភាព

គួររំលឹកបន្តិចថា

និងអាយុជីវិតរបស់ប្រជាពលរដ្ឋគ្រប់មជ្ឈដ្ឋាន។

ការទទួលទានចំណីអាហារ និងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលគ្មានគុណភាពនិងសុវត្ថិភាព

ក៏បណ្តាលឱ្យដំណើរការសេដ្ឋកិច្ចមានភាពយឺតយ៉ាវផងដែរ ដោយសារការចំណាយថវិកាដើម្បីព្យាបាលជំងឺនៅក្នុងប្រទេស និងក្រៅប្រទេស។

បន្ថែមលើនេះ

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នាយកដ្ឋានឱសថ ចំណីអាហារ បរិក្ខារពេទ្យ និងគ្រឿងសម្អាង ព្រមទាំងសមត្ថកិច្ចក្រសួងពាក់ព័ន្ធ

បានចុះអន្តរាគមន៍ ពិនិត្យ និងដកហូតទំនិញ រួមទាំងផលិតផលចំណីអាហារក្លែងក្លាយ ខូចគុណភាព មានជាតិគីមីលើសកម្រិតសុវត្ថិភាព និងផុតកាលកំណត់ឱ្យប្រើប្រាស់រាប់សិបតោន។

ដើម្បីគិតគូរដល់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ពិភពលោកតែងប្រារព្ធទិវាសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅក្នុងគោលបំណងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងជាសាធារណៈ

អំពីបញ្ហាសុវត្ថិភាព

ស្បៀងអាហារ

សូមជម្រាបថា

ងដើម្បីបង្កើនការទទួលស្គាល់សារៈសំខាន់សុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារ សំដៅធានាការការពារដល់អ្នកបរិភោគ និងការអភិវឌ្ឍវិស័យឧស្សាហកម្មចំណីអាហារ ព្រមទាំងកាត់បន្ថយទៅលើរូបភាពប្រើប្រាស់អាហារដោយខ្ជះខ្ជាយផងដែរ ៕

រចនាដោយ

Article
Designer

ក្រុមការងារទៅលើការរចនាអត្ថបទ

លោក ខេន ណេត និសិត្សផ្នែកស្ថាបត្យកម្មនៃវិទ្យាស្ថាន ស៊ីតិក មានបទពិសោធន៍រចនាក្រាហ្វិកជាង៤ឆ្នាំនៅក្នុងវិស័យនេះ។ បច្ចុប្បន្នគាត់ជាអ្នករចនានៅក្រុមហ៊ុន អប្សរា មេឌា សឺវីស ឯ.ក (Apsara Media Services Co., Ltd.)

ក្រុមការងារផ្នែករចនាគេហទំព័រ

រចនាដោយ លោក ខេន ណេត

Article
Designer

ក្រុមការងារទៅលើការរចនាអត្ថបទ

ក្រុមការងារផ្នែករចនាគេហទំព័រ

រចនាដោយ លោក ខេន ណេត

ទៅមើលអត្ថបទវិញ

លោក នុត រិទ្ធី គឺជាអ្នករចនា សហគ្រិន និងជាអ្នកដឹកនាំអាជីវកម្មបន្ទាប់ពីលោកបានបញ្ចប់ការសិក្សាជាន់ខ្ពស់ផ្នែករចនាផលិតផលនៅទីក្រុងប៉ារីស។ បច្ចុប្បន្នលោកជាស្ថាបនិក និងជានាយកប្រធាន (នាយកប្រតិបត្តិ) នៃក្រុមហ៊ុន នុត-ឌីស៊ាញ (Nouth-Design) នៅប្រទេសបារាំង និងនៅប្រទេសកម្ពុជា។ ទន្ទឹមនឹងនេះ លោកជានាយកប្រធានផ្នែករចនាគេហទំព័រ សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន អប្សរា មេឌា សឺវីស ឯ.ក (Apsara Media Services Co., Ltd.)

ប្រធានផ្នែករចនាគេហទំព័រ

ក្រោមការគ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យដោយ លោក នុត រិទ្ធី

ប្រធានផ្នែករចនាគេហទំព័រ

ក្រោមការគ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យដោយ លោក នុត រិទ្ធី

ទៅមើលអត្ថបទវិញ

Article
Designer

ក្រុមការងារទៅលើការរចនាអត្ថបទ

ក្រុមការងារផ្នែករចនាគេហទំព័រ

រចនាដោយ លោក ខេន ណេត

ប្រធានផ្នែករចនាគេហទំព័រ

ក្រោមការគ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យដោយ លោក នុត រិទ្ធី

ទៅមើលអត្ថបទវិញ

Article
Designer

ក្រុមការងារទៅលើការរចនាអត្ថបទ

ក្រុមការងារផ្នែករចនាគេហទំព័រ

រចនាដោយ លោក ខេន ណេត

ប្រធានផ្នែករចនាគេហទំព័រ

ក្រោមការគ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យដោយ លោក នុត រិទ្ធី

លោក ម៉ៅ សំណាង | Mr. Mao Samnang

ទៅមើលអត្ថបទវិញ

ជីវប្រវត្តិ: លោក ម៉ៅ សំណាង ជាការីនិពន្ធផ្នែកអប់រំ និងជាផលិតករព័ត៌មាននៃ AMS Education ។ លោកមានបទពិសោធន៍ការងារជាអ្នកសារព័ត៌មានវិទ្យុ, ពិធីករ និងជាអ្នករាយការណ៍ព័ត៌មានទូរទស្សន៍, និងជាផលិករប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយចម្រុះ។

ជ្រើសរើសយានយន្ដតាមតម្រូវការ !

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម សូមទាក់ទង៖

089 555 409 ឬ 089 999 150

*លក្ខខណ្ឌផ្សេងៗត្រូវបានអនុវត្ត

ទំហំកម្ចីរហូតដល់

(ឬសមមូលប្រាក់រៀល)

មិនត្រឹមតែយានយន្តថ្មី ទោះជាយានយន្តកំពុងប្រើប្រាស់

ក៏អាចយកកាតគ្រីមក អិលអូអិលស៊ី

ដើម្បីទទួលបាន ប្រាក់កម្ចី

ទំនាក់ទំនងលេខទូរសព្ទ៖

023 22 02 02 ឬ 1800 200 200

ការប្រាក់ត្រឹមតែ

សម្រាប់ឆ្នាំទី១

ទំហំកម្ចីជាង២០.០០០ដុល្លារ

របាយការណ៍ថ្មី

មើលទាំងអស់ ➧

វិធីជំរុញខ្លួនឯងឱ្យធ្វើលំហាត់ប្រាណបានទៀងទាត់

• 04/02/2026

អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ឡើងវិញ និងកាត់បន្ថយប្លាស្ទិក

• 04/02/2026

ក្នុងវ័យសិក្សា តើសិស្សនិស្សិតគួរគេងប៉ុន្មានម៉ោងទើបល្អ?

ចំណេះជីវិត, ជំនាញ, បទយកការណ៍

• 04/02/2026

កត្តាសំខាន់ៗក្នុងការរៀបចំសម្ភារៈ និងឯកសារ ដែលជួយសម្រួលដល់ការសិក្សា

• 18/12/2025

៣គន្លឹះដើម្បីបង្កើនឥទ្ធិពលក្នុងការទំនាក់ទំនង

• 17/12/2025

រក្សាភាពស្ងប់អំឡុងពេលស្រេ្តស ជួយរក្សាស្មារតីឱ្យនៅជាមួយបច្ចុប្បន្នភាព

• 17/11/2025

អនុវិស័យ ១២ ដែលមានតម្រូវការការងារខ្ពស់ក្នុង ឆ្នាំ២០២៤ និងឆ្នាំ២០២៥

ចំណេះជីវិត, បទយកការណ៍, អប់រំកុមារតូច

• 02/06/2025

មត្តេយ្យសិក្សាជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដំបូងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់កុមារមុនឈានដល់បឋមសិក្សា

• 27/12/2024

វត្តមានយុវតីសិក្សាជំនាញវិស្វកម្មទឹក និងបរិស្ថាន ជួយលើកកម្ពស់ការអប់រំសហគមន៍ និងសម្រេចគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពនៅកម្ពុជា

បទយកការណ៍, យុវជនឆ្នើម

• 13/12/2024

ព័ត៌មានទូទៅ

មើលទាំងអស់ ➧

វិទ្យាស្ថានពហុបច្ចេកទេសខេត្តបន្ទាយមានជ័យ ផ្តល់អាហារូបករណ៍២៥០កន្លែងសម្រាប់សិស្សធ្លាក់ ឬជាប់បាក់ឌុប

• 10/12/2024

ជាឱកាសសម្រាប់សិស្សានុសិស្សដែលទើបប្រឡងបញ្ចប់សញ្ញាបត្រមធ្យមសិក្សាទុតិយភូមិ ឬបាក់ឌុប វិទ្យាស្ថានពហុបច្ចេកទេសខេត្តបន្ទាយមានជ័យ ប្រកាសផ្តល់អាហារូបករណ៍ចំនួន២៥០កន្លែងសម្រាប់កម្រិតសញ្ញាបត្រជាន់ខ្ពស់បច្ចេកទេស ឬបរិញ្ញាបត្ររង។

អាហារូបករណ៍ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រជាន់ខ្ពស់នៅចក្រភពអង់គ្លេស

• 17/04/2025

កម្មវិធីអាហារូបករណ៍ Commonwealth Distance Learning Scholarship 2025-2026 ប្រកាសផ្ដល់អាហារូបករណ៍ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រជាន់ខ្ពស់នៅសាកលវិទ្យាល័យផ្សេងៗនៃចក្រភពអង់គ្លេស សម្រាប់ឆ្នាំសិក្សា២០២៥-២០២៦។

អាហារូបករណ៍ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រជាន់ខ្ពស់ និងបណ្ឌិតនៅសាកលវិទ្យាល័យ Sydney ឆ្នាំសិក្សា២០២៤

• 01/08/2023

ឱកាសសិក្សាអាហារូបករណ៍ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រជាន់ខ្ពស់ និងថ្នាក់បណ្ឌិតនៅសាកលវិទ្យាល័យ Sydney នៃប្រទេសអូស្ដ្រាលីឆ្នាំសិក្សា២០២៣ ។ការសិក្សាផ្ដល់ដោយកម្មវិធី...

ឱកាសសិក្សាអាហារូបករណ៍ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រ បរិញ្ញាបត្រជាន់ខ្ពស់ និងថ្នាក់មុនបណ្ឌិតនៅប្រទេសសឹង្ហបុរីឆ្នាំសិក្សា២០២៤

• 06/02/2024

ឱកាសសិក្សាអាហារូបករណ៍ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រ និងបរិញ្ញាបត្រជាន់ខ្ពស់នៅសាកលវិទ្យាល័យល្បីៗនៅប្រទេសសឹង្ហបុរីរយៈពេល៤ឆ្នាំ សម្រាប់ឆ្នាំសិក្សា២០២៤។...

អាហារូបករណ៍ពីកម្មវិធី UWC សម្រាប់សិស្សវិទ្យាល័យឆ្នាំសិក្សា២០២៥

• 03/12/2024

កម្មវិធី United World College (UWC) ប្រកាសផ្ដល់ឱកាសសិក្សាអាហារូបករណ៍ដល់សិស្សកម្ពុជា ដែលកំពុងសិក្សានៅវិទ្យាល័យ ចំនួន៥កន្លែងសម្រាប់ឆ្នាំសិក្សា២០២៥ ដល់ ២០២៧។ អាហារូបករណ៍ផ្ដល់ជូនការសិក្សានៅប្រទេសជប៉ុន ប្រទេសចិន...

អាហារូបករណ៍ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រជាន់ខ្ពស់នៅសាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រព័ត៌មាន និងបច្ចេកវិទ្យាណានជីង

• 04/07/2025

ឱកាសសិក្សាអាហារូបករណ៍ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រជាន់ខ្ពស់ ក្នុងជំនាញ Agromrteorology ឬ Hydrometerology នៅសាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រព័ត៌មាន និងបច្ចេកវិទ្យាណាជីងសម្រាប់ឆ្នាំសិក្សា២០២៥-២០២៧..

ឱកាសអាហារូបករណ៍ ៥០% ពីសាកលវិទ្យាល័យ Adelaide អូស្រ្តាលី

• 24/11/2025

សាកលវិទ្យាល័យ Adelaide ប្រទេសអូស្រ្តាលី បានប្រកាសបើកកម្មវិធីអាហារូបករណ៍ "Adelaide Launch Your Future: ASEAN Scholarship" សម្រាប់និស្សិតឆ្នើមមកពីប្រទេសសមាជិកអាស៊ាន រួមទាំងកម្ពុជាផងដែរ...

អាហារូបករណ៍ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រនៅរាជបណ្ឌិតសភាកម្ពុជា សម្រាប់សិស្សនិទ្ទេស A, B និង C

• 09/12/2024

រាជបណ្ឌិតសភាកម្ពុជា បានប្រកាសពីការបណ្តុះបណ្តាលថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រក្នុងឆ្នាំសិក្សា២០២៤-២០២៥ ដោយក្នុងនោះនឹងផ្តល់អាហារូបករណ៍ ១០០%, ៥០% និង ៣០% សម្រាប់សិស្សដែលមាននិទ្ទេស A, B និង C សម្រាប់ការសិក្សារយៈពេល៤ឆ្នាំ។

ឱកាសសិក្សាអាហារូបករណ៍ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្ររងនៅសាកលវិទ្យាល័យ អាយអាយស៊ី នៃបច្ចេកវិទ្យាឆ្នាំ២០២៤-២០២៥