ព្រឹត្តិការណ៍ព័ត៌មាន
ចំណេះជីវិត
ជំនាញ
យុវជនឆ្នើម
អប់រំកុមារតូច
ព័ត៌មានអាហារូបករណ៍
មាតិកាឌីជីថល
អនាគត
ពន្លកបៃតង
កម្ពុជា 360°
បច្ចុប្បន្ននេះ ផ្លែប៊ឺ បានក្លាយជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ប្រជាជនកម្ពុជា ជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកស្រឡាញ់សុខភាព និងយុវវ័យ។ ខុសពីផ្លែឈើទូទៅដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ផ្លែប៊ឺសំបូរទៅដោយខ្លាញ់ល្អ ជាតិសរសៃ និងវីតាមីនសំខាន់ៗ។ ខាងក្រោមនេះជា អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ៨ យ៉ាង ពីផ្លែប៊ឺ៖
១. ខ្លាញ់មិនឆ្អែត ជំនួយដល់សុខភាពបេះដូង
បច្ចុប្បន្ន ជំងឺបេះដូង និងគ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាល (Stroke) កំពុងកើតមានគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដែលភាគច្រើនបណ្តាលមកពីការលើសជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ (LDL)។ ផ្លែប៊ឺមានផ្ទុកខ្លាញ់ Monounsaturated ដែលជួយកាត់បន្ថយខ្លាញ់អាក្រក់ក្នុងឈាម។
២. កាត់បន្ថយហានិភ័យ នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២
របបអាហាររបស់ប្រជាជនកម្ពុជាភាគច្រើនគឺសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត (បាយ ស្លាកែច្នៃ និងភេសជ្ជៈផ្អែមៗ) ដែលងាយប្រឈមនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផ្លែប៊ឺមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ប៉ុន្តែសំបូរជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ល្អ ដែលជួយឱ្យរាងកាយស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីនបានល្អ ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលំនឹងក្រោយពេលញ៉ាំអាហារ។
៣. បង្កើនថាមពលសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហាត់ប្រាណ និងធ្វើការធ្ងន់
មិនថាអ្នកហាត់ប្រាណ ឬអ្នកធ្វើការងាធ្ងន់ៗនោះទេ ផ្លែប៊ឺជួយបំពេញថាមពលបានយ៉ាងរហ័ស។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ជីវជាតិនៅក្នុងផ្លែប៊ឺជួយឱ្យរាងកាយមានភាពស្វាហាប់ បង្កើនមុខងារសាច់ដុំ និងជួយឱ្យសាច់ដុំឆាប់ងើបឡើងវិញ ក្រោយពេលហត់នឿយ។
៤. ល្អខ្លាំងសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសុខភាពពោះវៀន
ការញ៉ាំសាច់ច្រើន ឬអាហារបំពងខ្លាញ់ អាចធ្វើឱ្យយើងជួបបញ្ហាពិបាករំលាយអាហារ និងទល់លាមក។ ផ្លែប៊ឺទំហំល្មមមួយផ្លែមានជាតិសរសៃ (Fiber) រហូតដល់ទៅប្រហែល ១៣.៥ ក្រាម (ទាំងប្រភេទរលាយ និងមិនរលាយ)។ ជាតិសរសៃរលាយដើរតួជា «ប្រេបាយអូទិក (Prebiotics)» ដែលជាចំណីរបស់បាក់តេរីល្អៗក្នុងពោះវៀន ជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការបានរលូន និងការពារការទល់លាមក។
៥. ជំនួយដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងសម្រកខ្លាញ់ក្បាលពោះ
សម្រាប់បងប្អូនដែលចង់សម្រកទម្ងន់ ឬរក្សាទម្ងន់ ផ្លែប៊ឺគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ខ្លាញ់ល្អ និងជាតិសរសៃក្នុងផ្លែប៊ឺធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ថា «ឆ្អែតបានយូរ» កាត់បន្ថយការឃ្លានចំណីផ្តេសផ្តាស់ ឬភេសជ្ជៈផ្អែមៗនៅចន្លោះពេលបាយ។ ជាងនេះទៅទៀត វាជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំនៃ «ខ្លាញ់រុំសរីរាង្គ» ឬខ្លាញ់ក្បាលពោះ ដែលជាកង្វល់ចម្បងរបស់មនុស្សសម័យនេះ។
៦. ជំនួយខួរក្បាល និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹង (ស្រ្តេស)
ការរស់នៅ និងការធ្វើការងារប្រចាំថ្ងៃអាចបង្កជាសម្ពាធផ្លូវចិត្ត។ ផ្លែប៊ឺមានផ្ទុកសារធាតុហ្វូឡាត (Folate) ខ្ពស់ ដែលជួយសម្រួលដល់រំហូរឈាមទៅចិញ្ចឹមខួរក្បាល។ ការទទួលបានហ្វូឡាតគ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហារ ត្រូវបានរកឃើញថាមានទំនាក់ទំនងក្នុងការកាត់បន្ថយជំងឺបាក់ទឹកចិត្ត (Depression) និងជួយពង្រឹងការចងចាំចំពោះមនុស្សចាស់។
៧. ធ្វើឱ្យស្បែកមានសំណើម និងភ្លឺថ្លាពីខាងក្នុង
អាកាសធាតុនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាក្តៅ និងមានកម្តៅថ្ងៃខ្លាំង ដែលងាយធ្វើឱ្យស្បែកស្ងួត និងឆាប់ចាស់។ វីតាមីន E, ប៊ីយ៉ូទីន (Biotin) និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែប៊ឺ ជួយចិញ្ចឹមស្បែកពីខាងក្នុង ធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពយឺត (Elasticity) តឹងណែន និងមានសំណើម បែបធម្មជាតិ។
៨. ការពារសុខភាពភ្នែក
របៀបរស់នៅបច្ចុប្បន្ន តម្រូវឱ្យយើងសម្លឹងមើលអេក្រង់ទូរស័ព្ទ និងកុំព្យូទ័រច្រើនម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។ សារធាតុ លុយតេអ៊ីន (Lutein) ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លាក្នុងផ្លែប៊ឺ មានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារកោសិកាភ្នែកពីពន្លឺពណ៌ខៀវ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យ នៃជំងឺភ្នែក ឬការស្រវាំងភ្នែកទៅតាមអាយុ៕
