​បច្ចុប្បន្ន​នេះ​ ​ផ្លែ​ប៊ឺ ​បាន​ក្លាយជា​ផ្លែ​ឈើ​ដ៏​ពេញនិយម​មួយ​របស់​ប្រជាជន​កម្ពុជា​ ​ជាពិសេស​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ស្រឡាញ់​សុខភាព​ ​និង​យុវវ័យ​។ ​ខុសពី​ផ្លែ​ឈើ​ទូទៅ​ដែល​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ខ្ពស់​ ​ផ្លែ​ប៊ឺ​សំបូរ​ទៅ​ដោយ​ខ្លាញ់​ល្អ ​ជាតិ​សរសៃ​ និង​វីតាមីន​សំខាន់​ៗ​។ ​ខាងក្រោម​នេះ​ជា​ ​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​ទាំង ​៨​ ​យ៉ាង​ ពី​ផ្លែ​ប៊ឺ​៖​

​១. ​ខ្លាញ់​មិន​ឆ្អែត ​ជំនួយ​ដល់​សុខភាព​បេះដូង​

​បច្ចុប្បន្ន ​ជំងឺ​បេះដូង​ ​និង​គ្រោះថ្នាក់​សរសៃ​ឈាម​ខួរក្បាល​ ​(​Stroke​) ​កំពុង​កើតមាន​គួរឱ្យ​កត់សម្គាល់​ ​ដែល​ភាគ​ច្រើន​បណ្តាល​មកពី​ការ​លើសជាតិ​ខ្លាញ់​អាក្រក់​ ​(​LDL​)​។ ​ផ្លែ​ប៊ឺ​មាន​ផ្ទុក​ខ្លាញ់​ ​Monounsaturated​ ​ដែល​ជួយ​កាត់បន្ថយ​ខ្លាញ់​អាក្រក់​ក្នុង​ឈាម​។​

​២.​ ​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​ នៃ​ជំងឺ​ទឹកនោម​ផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​២​

​របប​អាហារ​របស់​ប្រជាជន​កម្ពុជា​ភាគ​ច្រើន​គឺ​សំបូរ​ទៅ​ដោយ​កាបូអ៊ីដ្រាត ​(​បាយ​ ស្លា​កែច្នៃ​ ​និង​ភេសជ្ជៈ​ផ្អែម​ៗ​) ​ដែល​ងាយ​ប្រឈម​នឹង​ជំងឺ​ទឹកនោម​ផ្អែម​។ ​ផ្លែ​ប៊ឺ​មាន​ជាតិ​កាបូអ៊ីដ្រាត​ទាប ​ប៉ុន្តែ​សំបូរ​ជាតិ​សរសៃ​ និង​ខ្លាញ់​ល្អ ​ដែល​ជួយ​ឱ្យ​រាងកាយ​ស៊ាំ​នឹង​អាំងស៊ុយលីន​បាន​ល្អ​ ធ្វើឱ្យ​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​មាន​លំនឹង​ក្រោយពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​។​

​៣.​ ​បង្កើន​ថាមពល​សម្រាប់​អ្នក​ចូលចិត្ត​ហាត់ប្រាណ​ ​និង​ធ្វើការ​ធ្ងន់​

​មិន​ថា​អ្នក​ហាត់ប្រាណ​ ​ឬ​អ្នកធ្វើ​ការងា​ធ្ងន់​ៗ​នោះ​ទេ ​ផ្លែ​ប៊ឺ​ជួយ​បំពេញ​ថាមពល​បាន​យ៉ាង​រហ័ស​។ ​ការ​សិក្សា​បង្ហាញ​ថា​ ​ជីវជាតិ​នៅក្នុង​ផ្លែ​ប៊ឺ​ជួយ​ឱ្យ​រាងកាយ​មាន​ភាព​ស្វាហាប់​ ​បង្កើន​មុខងារ​សាច់ដុំ​ និង​ជួយ​ឱ្យ​សាច់ដុំ​ឆាប់​ងើប​ឡើងវិញ​ ក្រោយពេល​ហត់នឿយ​។​

​៤.​ ល្អ​ខ្លាំង​សម្រាប់​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​ និង​សុខភាព​ពោះវៀន​

​ការ​ញ៉ាំ​សាច់​ច្រើន​ ​ឬ​អាហារ​បំពង​ខ្លាញ់​ ​អាច​ធ្វើឱ្យ​យើង​ជួប​បញ្ហា​ពិបាក​រំលាយ​អាហារ​ និង​ទល់​លាមក​។ ​ផ្លែ​ប៊ឺ​ទំហំ​ល្មម​មួយ​ផ្លែ​មាន​ជាតិ​សរសៃ ​(​Fiber​) ​រហូតដល់ទៅ​ប្រហែល​ ​១៣.៥​ ក្រាម​ (​ទាំង​ប្រភេទ​រលាយ​ ​និង​មិន​រលាយ​)​។ ​ជាតិ​សរសៃ​រលាយ​ដើរតួ​ជា​ ​«​ប្រេបាយ​អូទិក ​(​Prebiotics​)​» ​ដែល​ជា​ចំណី​របស់​បាក់តេរី​ល្អ​ៗ​ក្នុង​ពោះវៀន ​ជួយ​ឱ្យ​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​ដំណើរការ​បាន​រលូន​ ​និង​ការពារ​ការ​ទល់​លាមក​។​

​៥. ​ជំនួយ​ដល់​ការ​គ្រប់គ្រង​ទម្ងន់​ ​និង​សម្រក​ខ្លាញ់​ក្បាលពោះ​

​សម្រាប់​បងប្អូន​ដែល​ចង់​សម្រក​ទម្ងន់​ ​ឬ​រក្សា​ទម្ងន់​ ​ផ្លែ​ប៊ឺ​គឺជា​ជម្រើស​ដ៏​ល្អ​។ ​ខ្លាញ់​ល្អ​ និង​ជាតិ​សរសៃ​ក្នុង​ផ្លែ​ប៊ឺ​ធ្វើឱ្យ​យើង​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ «​ឆ្អែត​បាន​យូរ​» ​កាត់បន្ថយ​ការ​ឃ្លាន​ចំណី​ផ្តេសផ្តាស់​ ​ឬ​ភេសជ្ជៈ​ផ្អែម​ៗ​នៅ​ចន្លោះ​ពេល​បាយ​។ ​ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត​ ​វា​ជួយ​កាត់បន្ថយ​ការ​ប្រមូលផ្តុំ​នៃ​ «​ខ្លាញ់​រុំ​សរីរាង្គ​» ​ឬ​ខ្លាញ់​ក្បាលពោះ​ ​ដែល​ជា​កង្វល់​ចម្បង​របស់​មនុស្ស​សម័យ​នេះ​។​

​៦. ​ជំនួយ​ខួរក្បាល​ ​និង​កាត់បន្ថយ​ភាព​តានតឹង ​(​ស្រ្តេស​)

​ការ​រស់នៅ​ និង​ការ​ធ្វើ​ការងារ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​អាច​បង្ក​ជា​សម្ពាធ​ផ្លូវចិត្ត​។ ​ផ្លែ​ប៊ឺ​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ​ហ្វូឡាត ​(​Folate​) ​ខ្ពស់​ ​ដែល​ជួយ​សម្រួល​ដល់​រំហូរ​ឈាម​ទៅ​ចិញ្ចឹម​ខួរក្បាល​។ ​ការ​ទទួលបាន​ហ្វូឡាត​គ្រប់គ្រាន់​ពីរ​បប​អាហារ​ ត្រូវបាន​រកឃើញ​ថា​មាន​ទំនាក់ទំនង​ក្នុង​ការ​កាត់បន្ថយ​ជំងឺ​បាក់ទឹកចិត្ត​ ​(​Depression​) ​និង​ជួយ​ពង្រឹង​ការ​ចងចាំ​ចំពោះ​មនុស្ស​ចាស់​។​

​៧. ​ធ្វើឱ្យ​ស្បែក​មាន​សំណើម​ និង​ភ្លឺ​ថ្លា​ពី​ខាងក្នុង​

​អាកាសធាតុ​នៅក្នុង​ប្រទេស​កម្ពុជា​ក្តៅ​ ​និង​មាន​កម្តៅ​ថ្ងៃ​ខ្លាំង​ ​ដែល​ងាយ​ធ្វើឱ្យ​ស្បែក​ស្ងួត​ ​និង​ឆាប់​ចាស់​។​ វីតាមីន​ ​E​, ​ប៊ីយ៉ូទីន ​(​Biotin​) ​និង​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​នៅក្នុង​ផ្លែ​ប៊ឺ ​ជួយ​ចិញ្ចឹម​ស្បែក​ពី​ខាងក្នុង​ ធ្វើឱ្យ​ស្បែក​មាន​ភាព​យឺត ​(​Elasticity​) ​តឹង​ណែន ​និង​មាន​សំណើម​ ​បែប​ធម្មជាតិ​។​

​៨. ​ការពារ​សុខភាពភ្នែក​

​របៀប​រស់​នៅ​បច្ចុប្បន្ន​ តម្រូវឱ្យ​យើង​សម្លឹងមើល​អេក្រង់​ទូរស័ព្ទ​ ​និង​កុំព្យូទ័រ​ច្រើន​ម៉ោង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​។ ​សារធាតុ​ ​លុយ​តេអ៊ីន ​(​Lutein​) ​ដែល​ជា​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ដ៏​ខ្លាំងក្លា​ក្នុង​ផ្លែ​ប៊ឺ ​មាន​តួនាទី​យ៉ាង​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ការពារ​កោសិកា​ភ្នែក​ពី​ពន្លឺ​ពណ៌​ខៀវ​ និង​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​ នៃ​ជំងឺ​ភ្នែក​ ​ឬ​ការ​ស្រវាំង​ភ្នែក​ទៅតាម​អាយុ​៕