ព្រឹត្តិការណ៍ព័ត៌មាន
ចំណេះជីវិត
ជំនាញ
យុវជនឆ្នើម
អប់រំកុមារតូច
ព័ត៌មានអាហារូបករណ៍
មាតិកាឌីជីថល
អនាគត
ពន្លកបៃតង
កម្ពុជា 360°
ម្នាស់មិនត្រឹមតែជាផ្លែឈើតំបន់ត្រូពិចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏បានផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនលើសលប់ចំពោះសុខភាពផងដែរ។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវបានឱ្យដឹងថា ផ្លែឈើមួយប្រភេទនេះត្រូវបានគេយកមកប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថបុរាណតាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ។
បច្ចុប្បន្ន ម្នាស់មានច្រើនទម្រង់ដូចជា ម្នាស់ស្រស់ ម្នាស់កំប៉ុង និងម្នាស់ក្រៀម ដែលធ្វើឱ្យយើងងាយស្រួលរកទទួលទានបានគ្រប់រដូវកាល។ សម្រាប់ម្នាស់កំប៉ុង វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែលោកអ្នកគួរជ្រើសរើសប្រភេទដែលត្រាំក្នុងទឹកម្នាស់ធម្មជាតិ ជៀសវាងប្រភេទត្រាំទឹកសេរ៉ូ (Syrup) ដើម្បីកាត់បន្ថយការលើសជាតិស្ករ។
មិនថាអ្នកចូលចិត្តទទួលទានម្នាស់តាមរបៀបណានោះទេ មិនថាញ៉ាំស្រស់ ឬកិនធ្វើជាទឹកក្រឡុកឡើយ គឺសុទ្ធតែជាជម្រើសដ៏ល្អដែលអ្នកគួរតែបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ៨ យ៉ាងនៃផ្លែម្នាស់៖
១. សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C (Vitamin C)
ជីវជាតិដែលលេចធ្លោជាងគេនៅក្នុងផ្លែម្នាស់គឺ វីតាមីន C ដែលមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជួយទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធស៊ាំ និងផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ម្នាស់មួយចំណិត (ប្រហែល ១៦៥ ក្រាម) មានផ្ទុកវីតាមីន C រហូតដល់ ៧៨.៩ មីលីក្រាម ដែលចំនួននេះគឺលើសពីតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី (៧៥ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) និងជិតគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការរបស់បុរស (៩០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ)។ វីតាមីន C ជួយដល់ការលូតលាស់ និងការជួសជុលកោសិកាដែលខូចខាតក្នុងរាងកាយ ដូចជាការជំរុញការបង្កើតកូឡាជែនសម្រាប់ស្បែកមានសុខភាពល្អ ជួយព្យាបាលមុខរបួស និងជួយដល់ការស្រូបយកជាតិដែកបានល្អ។
២. ជួយសម្រួលដល់ការសម្រកទម្ងន់
ទោះបីជាមិនទាន់មានភស្តុតាងរឹងមាំទាំងស្រុងដែលបញ្ជាក់ថា ម្នាស់ជួយបង្កើនការដុតរំលាយអាហារ (Metabolism) លើមនុស្សក៏ដោយ ប៉ុន្តែការសិក្សាបានរកឃើញថា ទឹកម្នាស់អាចជួយកាត់បន្ថយការបង្កើតជាតិខ្លាញ់ និងបង្កើនការបំបែកជាតិខ្លាញ់បាន។
លើសពីនេះ ម្នាស់ជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតព្រោះវាមានកាឡូរីទាប សម្បូរវីតាមីន និងមិនមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត (Saturated fats) ឡើយ។ ជាតិសរសៃ (Fiber) ២.៣ ក្រាមក្នុងម្នាស់មួយចំណិត ក៏ជំនួយដល់ការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើឱ្យលោកអ្នកមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែតបានយូរ ដែលជួយក្នុងការកាត់បន្ថយការញ៉ាំអាហារផ្ដេសផ្ដាស។
៣. ជំនួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
នៅក្នុងផ្លែម្នាស់មានផ្ទុកសារធាតុ ប្រូមេឡាញ (Bromelain) ដែលជាបណ្តុំអង់ស៊ីមជួយកាត់បន្ថយការរលាក សម្រួលការហើមពោះ និងជួយឱ្យមុខរបួស ឬរបួសរលាកឆាប់ជាសះស្បើយ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាំងពីយូរលង់ណាស់មកហើយនៅតំបន់អាមេរិកកណ្តាល និងអាមេរិកខាងត្បូង ដើម្បីព្យាបាលជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ហើយការសិក្សាក៏បានបង្ហាញថា វាអាចជួយកាត់បន្ថយអាការៈរាគរូសផងដែរ។
៤. សារធាតុម៉ង់ហ្គាណែស (Manganese) ជួយឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ
ក្រៅពីកាល់ស្យូម សារធាតុរ៉ែខនិកម៉ង់ហ្គាណែស គឺចាំបាច់ណាស់សម្រាប់រក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ។ ម្នាស់គឺជាប្រភពអាហារឈានមុខគេមួយ នៃសារធាតុរ៉ែនេះ ដោយម្នាស់តែមួយពែងអាចផ្តល់សារធាតុម៉ង់ហ្គាណែសរហូតដល់ ៧៦% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ ដែលវាជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹង និងពង្រឹងដង់ស៊ីតេឆ្អឹង។
៥. សម្បូរដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងនឹងជំងឺ
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ផ្លែម្នាស់ជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យ នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជា Phenolics, Flavonoids និង វីតាមីន C។ សារធាតុទាំងនេះជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាក និងរ៉ាឌីកាល់សេរី (Free radicals) នៅក្នុងរាងកាយ ដែលជាម៉ូលេគុលបង្កការខូចខាតដល់កោសិកា និងនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជា ជំងឺបេះដូង, ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២, ជំងឺវង្វេង (Alzheimer) និងបញ្ហាភ្នែក។
៦. ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
ជំងឺមហារីកកើតឡើងនៅពេលដែលកោសិកាមិនប្រក្រតីកើនឡើង និងបំផ្លាញកោសិកាល្អៗ។ ទោះបីជាមិនមានវិធីណាការពារជំងឺមហារីកបាន ១០០% ក៏ដោយ ប៉ុន្តែការទទួលទានរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ដូចជាផ្លែម្នាស់ អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យ នៃជំងឺនេះបាន ដោយសារវាចូលទៅកំទេចរ៉ាឌីកាល់សេរី។
៧. កាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ (Anti-Inflammatory)
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៅក្នុងរាងកាយអាចនាំឱ្យកើតជំងឺជាច្រើន ដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ទឹកនោមផ្អែម មហារីក និងអាល់ហ្សៃមឺរ។ របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាហារប្រឆាំងនឹងការរលាកដូចជាម្នាស់ អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិត នៃការរលាកទាំងនេះបានយ៉ាងប្រសើរ ដោយសារតែវត្តមាន នៃអង់ស៊ីមប្រូមេឡាញ (Bromelain)។
៨. ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធស៊ាំរាងកាយ
ម្នាស់អាចជួយអ្នកបាននៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាចង់ផ្តាសាយ។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា កុមារដែលបានទទួលទានម្នាស់កំប៉ុង មានការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី និងវីរុសតិចជាងកុមារដែលមិនបានញ៉ាំ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានសន្និដ្ឋានថា ការទទួលទានម្នាស់ពី ១៤០ ទៅ ២៨០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ អាចកាត់បន្ថយឱកាស នៃការឆ្លងមេរោគ ឬជួយឱ្យឆាប់ជាសះស្បើយពីជំងឺ៕
