ព្រឹត្តិការណ៍ព័ត៌មាន
ចំណេះជីវិត
ជំនាញ
យុវជនឆ្នើម
អប់រំកុមារតូច
ព័ត៌មានអាហារូបករណ៍
មាតិកាឌីជីថល
អនាគត
ពន្លកបៃតង
កម្ពុជា 360°
ផ្លែក្រូចថ្លុង គឺជាផ្លែឈើដ៏មានប្រជាប្រិយភាពមួយរបស់ប្រទេសកម្ពុជា ដែលមិនត្រឹមតែមានឱជារសឆ្ងាញ់ ជូរអែមធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ និងគេអាចយកវាច្នៃជាមុខម្ហូបបានច្រើនមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ជាច្រើនផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ៧ យ៉ាងពីផ្លែក្រូចថ្លុង ដែលលោកអ្នកគួរស្វែងយល់ និងបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ៖
១. ជួយបំពេញជាតិទឹកក្នុងរាងកាយបានយ៉ាងល្អ ៖ ទោះបីជាផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្តេចបំពេញជាតិទឹកក៏ដោយ ប៉ុន្តែផ្លែក្រូចថ្លុងក៏មានសមត្ថភាពមិនចាញ់គ្នាប៉ុន្មានដែរ។ យោងតាមទិន្នន័យពីក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក (USDA) ផ្លែក្រូចថ្លុងមានផ្ទុកជាតិទឹករហូតដល់ទៅ ៩១.៦%។ ការទទួលបានជាតិទឹកពីអាហារបន្ថែមពីលើការផឹកទឹកស្អាត ជួយកាត់បន្ថយភាពស៊ាំទ្រលាន់ និងជួយឱ្យរាងកាយទទួលបានជាតិទឹកគ្រប់គ្រាន់ ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជួយការពារការទល់លាមក បង្កើនមុខងារខួរក្បាល និងជំនួយដល់ការសម្រកទម្ងន់។
២. ពង្រឹងប្រព័ន្ធស៊ាំរាងកាយឱ្យរឹងមាំ ៖ ការទទួលទានផ្លែក្រូចថ្លុងអាចជួយការពាររាងកាយពីជំងឺផ្តាសាយ និងមេរោគផ្សេងៗបានយ៉ាងប្រសើរ។ ជាតិសរសៃប្រភេទ ប៉ិកទីន (Pectin) នៅក្នុងក្រូចថ្លុង ជួយរក្សាលំនឹងស្រទាប់ពោះវៀន ទប់ស្កាត់សញ្ញារលាក និងបង្កើតសារធាតុជំនួយដល់ប្រព័ន្ធស៊ាំ។ លើសពីនេះ ក្រូចថ្លុង ១ ពែង មានវីតាមីន C រហូតដល់ ៨៥ មីលីក្រាម ដែលការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា វីតាមីន C អាចជួយកាត់បន្ថយរយៈពេល និងកម្រិតធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺផ្ដាសាយបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ប្រសិនបើលោកអ្នកទទួលទានវាជាប្រចាំ។
៣. ជំនួយដល់ការសម្រកទម្ងន់ ៖ ផ្លែក្រូចថ្លុងកន្លះផ្លែផ្តល់ថាមពលត្រឹមតែ ៣៧ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាមានជាតិសរសៃរហូតដល់ ២ ក្រាម ដែលជួយឱ្យលោកអ្នកមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែតបានយូរ។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានក្រូចថ្លុងកន្លះផ្លែរាល់ពេលបាយ រយៈពេល ៦ សប្តាហ៍ អាចសម្រកទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយទំហំចង្កេះបានយ៉ាងច្រើន។
៤. កាត់បន្ថយភាពស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីន ៖ ភាពស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីនកើតឡើងនៅពេលដែលកោសិការាងកាយមិនឆ្លើយតបល្អជាមួយអាំងស៊ុយលីន ដែលធ្វើឱ្យជាតិស្ករកើនឡើងក្នុងឈាម និងឈានទៅរកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២។ ការសិក្សារយៈពេល ១២ សប្តាហ៍លើមនុស្សពេញវ័យដែលមានគីឡូខ្លាំង បានបង្ហាញថា អ្នកដែលទទួលទានក្រូចថ្លុងស្រស់កន្លះផ្លែ ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ មានការវិវត្តល្អប្រសើរឡើងវិញនៃកម្រិតភាពស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីន។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងក្រូចថ្លុងជួយពន្យារការស្រូបយកអាហារក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដែលជួយការពារការកើនឡើងគំហុកនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។
៥. ថែរក្សាស្បែកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងក្មេងជាងវ័យ ៖ ទោះបីជាក្រូចថ្លុងមិនមានផ្ទុកជាតិខូឡាជែន (Collagen) ដោយផ្ទាល់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុដ៏សំខាន់ក្នុងការជំរុញ និងបង្កើតខូឡាជែននៅក្នុងស្បែក ធ្វើឱ្យស្បែកតឹងណែន និងមានសំណើម។ លើសពីនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វីតាមីន C ក៏ជួយការពារស្បែកពីការបំផ្លាញដោយកាំរស្មី UV ពីពន្លឺព្រះអាទិត្យផងដែរ។
៦. កាត់បន្ថយហានិភ័យ នៃជំងឺមហារីកប្រូស្តាត ៖ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា សារធាតុ Bergamottin ដែលមាននៅក្នុងទឹកក្រូចថ្លុង អាចជួយទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកប្រូស្តាត។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ក្រូចថ្លុងពណ៌ផ្កាឈូក និងពណ៌ក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុ លីកូពែន (Lycopene) ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា ផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកប្រូស្តាតចំពោះបុរស។
៧. ជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ៖ ក្រូចថ្លុងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិប៉ូតាស្យូម (Potassium) ដោយក្នុងមួយពែងមានផ្ទុកជាតិប៉ូតាស្យូមដល់ទៅ ២៩២ មីលីក្រាម។ ជាតិរ៉ែមួយនេះជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជាតិសូដ្យូម (ប្រៃ) លើប្រព័ន្ធបេះដូង និងជួយសម្រាលសម្ពាធនៅក្នុងសរសៃឈាម។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការទទួលទានក្រូចថ្លុង ឬផឹកទឹកក្រូចថ្លុងជាប្រចាំ ជួយសម្រួលដល់សម្ពាធឈាមសរុប និងកាត់បន្ថយភាពរឹងនៃសរសៃឈាមអាកទែ។
⚠️ សារដាស់តឿន៖ ប្រសិនបើលោកអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់ថ្នាំពេទ្យប្រចាំកាយ ជាពិសេសថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ឬថ្នាំបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់ សូមពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬឱសថការីជាមុនសិន ព្រោះសារធាតុនៅក្នុងផ្លែក្រូចថ្លុងអាចមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមាន ឬធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំមួយចំនួន៕
